INFLUENCE OF TEMPERATURE AND GAS PERMEABILITY OF PACKAGING FILM ON DEVELOPMENT AND COMPOSITION OF MICROBIAL FLORA IN VACUUN-PACKED BOLOGNA-TYPE SAUSAGE = INFLUENCE DE LA TEMPERATURE ET DE LA PERMEABILITE AU GAZ DU FILM D'EMBALLAGE SUR LE DEVELOPPEMENT ET LA COMPOSITION DE LA FLORE MICROBIENNE DES SAUCISSES DU TYPE BOLOGNA EMBALLEES SOUS VIDENIELSEN HJS.1983; JOURNAL OF FOOD PROTECTION; ISSN 0362-028X; USA; DA. 1983; VOL. 46; NO 8; PP. 693-701; 7 P.; BIBL. 23 REF.; 9 FIG./2 TABL.Article